عام

السكريات



النشا: السكريات الموجودة في الخضروات

ما هم (التعريف)

المعروف أيضًا باسم الجليكان ، والسكريات هي كربوهيدرات تتكون من كميات كبيرة من جزيئات السكريات الأحادية (السكريات البسيطة). أكبر السكريات الأحادية الموجودة في تشكيل السكاريد هو الجلوكوز.

الأنواع الرئيسية من السكريات

السلولوز

السليلوز موجود بشكل رئيسي في الخضروات. وهو يعمل في تشكيل جدار الخلية من النباتات. عندما نأكل الخضروات (الأوراق ، الخضار ، الفواكه ، إلخ) ، فإن جسمنا لا يهضم السليلوز. ومع ذلك ، من المهم جدا لحسن سير الأمعاء وتكوين بولس البراز.

نشاء

النشا هو السكريات الموجودة في أنواع النباتات المختلفة. كما أنه مهم لجسمنا لأنه يعمل كاحتياطي للطاقة. يمكننا العثور على كميات كبيرة من النشا في الذرة والقمح والبطاطا والأرز والكسافا والجزر.

كيتين

الكيتين هو السكاريد قليلا بلعها البشر. نجدها في الهيكل الخارجي للحيوانات المفصلية وعلى جدران الخلايا الفطرية. يتكون الكيتين من كميات كبيرة من جزيئات الجلوكوز والمجموعات الأمينية (المركبات الكيميائية العضوية النيتروجينية).

الجليكوجين

وهو موجود بشكل رئيسي في الحيوانات والفطريات. وهو بمثابة احتياطي للطاقة في الخلايا الحيوانية والنباتية. في البشر ، يحدث تخزين وتوليف الجليكوجين في الكبد والعضلات.