معلومة

لماذا لا تتحلل بطاطس ماكدونالدز؟

لماذا لا تتحلل بطاطس ماكدونالدز؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لذلك كنت أقوم بتنظيف سيارتي ووجدت بطاطس ماكدونالدز الفرنسية. نظرًا لأنني لا آكل أي شيء في سيارتي ، فأنا أعرف بالضبط من ومتى تكون هذه الزريعة نتيجة. متى يكون عمره + 10 أشهر ويمكن أن يمر على أنه تم إعداده للتو. كيف يكون ذلك؟


تشرح هذه التجربة الخاضعة للرقابة لتحلل البرجر بالتفصيل سبب عدم تحلل برغر الوجبات السريعة بسهولة. يمكن تطبيق الشيء نفسه على البطاطس المقلية الأصغر حجمًا والتي تأتي مجففة من القلي.

العناصر الرئيسية المستمدة من هذه التجربة هي:

1: الجفاف هو السبب الرئيسي لعدم تحلل البطاطس / البرغر للوجبات السريعة بسهولة. يؤدي وضع البرغر في كيس زيبلوك ، لمنع الجفاف ، إلى تحلل البرغر.

2: نظرًا لأن البرغر غير المملح محلي الصنع لا يتحلل ، فمن غير المرجح أن تكون المواد الحافظة والمواد الكيميائية والدهون المشبعة والمكونات الأخرى هي حالة برغر الوجبات السريعة غير المتعفنة.


لماذا لا تتحلل بطاطس ماكدونالد ورسكووس؟

هناك الكثير من الصور ومقاطع الفيديو على الإنترنت توضح أن بطاطس ماكدونالدز لا تتحلل عند تركها لفترة طويلة. ثم هناك صوت من الجمهور مفاده أن بطاطس ماكدونالدز مليئة بالمواد الكيميائية ووجهات النظر ، بينما قدمت ماكدونالدز كندا تفسيراً آخر.

"الحقيقة هي أن همبرغر ماكدونالدز والبطاطس المقلية والدجاج مثل جميع الأطعمة ، ويتعفن إذا تم الاحتفاظ بها في ظل ظروف معينة. بشكل أساسي ، الميكروبات التي تسبب التعفن تشبهنا كثيرًا ، من حيث أنها تحتاج إلى الماء والمغذيات والدفء والوقت لتنمو. إذا أزلنا عنصرًا أو أكثر من هذه العناصر ، فلن تتمكن الميكروبات من النمو أو إفساد الطعام.

في مثال همبرغر ماكدونالدز ، تفقد الفطيرة الماء على شكل بخار أثناء عملية الطهي. الكعكة ، بالطبع ، مصنوعة من الخبز. تحميصه يقلل من كمية الرطوبة. هذا يعني أنه بعد التحضير ، يصبح الهامبرغر جافًا إلى حد ما. عندما تُترك مفتوحة في الغرفة ، هناك المزيد من فقدان المياه حيث تبلغ الرطوبة داخل معظم المباني حوالي 40٪. لذلك في حالة عدم وجود رطوبة أو رطوبة عالية ، يجف الهمبرغر ببساطة بدلاً من التعفن.

مع فقدان الرطوبة ، نزيل عنصرًا تحتاجه الميكروبات لتنمو وتسبب التلف. لذلك من أجل إفساد همبرغر ماكدونالدز ، نحتاج ببساطة إلى منع فقدان الرطوبة. يمكن القيام بذلك من خلال لفه في فيلم لاصق لمنع الرطوبة من الهروب ، أو تخزينه في بيئة عالية الرطوبة ، مثل الحمام (لاحظ العفن الأسود على نوافذ الحمام ولكن ليس في غرفة نومك). إذا حاولت إجراء نفس التجربة مع برغر محلي الصنع يحتوي على نسبة رطوبة مماثلة لهامبرغر ماكدونالدز وفي ظل ظروف مماثلة ، فمن المحتمل أن تحصل على نفس النتائج ".

أيضًا ، أثبتت بعض التجارب من مدونة الطعام A Hamburger Today أن ظاهرة البرغر غير الفاسد ليست فريدة من نوعها في ماكدونالدز.


لماذا لا تتحلل & # 8217t ماكدونالدز الهامبرغر؟

فلماذا لا تتحلل برغر وبطاطس الوجبات السريعة في المقام الأول؟ غالبًا ما يُعتقد أن الإجابة السريعة هي ، & # 8220 حسنًا ، يجب أن تكون مصنوعة من العديد من المواد الكيميائية حتى أن العفن لن يأكلها. & # 8221 بينما هذا & # 8217s جزء من الإجابة ، فإنه & # 8217s ليست القصة بأكملها .

الحقيقة هي العديد من الأطعمة المصنعة لا تتحلل ولن تؤكل بواسطة القوالب والحشرات أو حتى القوارض. حاول ترك حوض من المارجرين بالخارج في حديقتك ولاحظ ما إذا كان هناك شيء يزعجك لتناوله. & # 8217 ستجد أن المارجرين يبقى يبدو خالدًا أيضًا!

يمكن أن تدوم رقائق البطاطس لعقود. البيتزا المجمدة مقاومة بشكل ملحوظ للتحلل. وأنت تعرف تلك النقانق واللحوم المصنعة في عيد الميلاد التي تباع في موسم الأعياد؟ يمكنك الاحتفاظ بها لسنوات ولن تتعفن أبدًا.

مع اللحوم ، السبب الرئيسي لعدم تحللها هو محتواها العالي من الصوديوم. الملح مادة حافظة كبيرة ، كما عرف البشر الأوائل لآلاف السنين. فطائر اللحم من McDonald & # 8217s محملة تمامًا بالصوديوم & # 8212 لدرجة أنها مؤهلة لتكون & # 8220 محفوظة & # 8221 اللحوم ، ولا حتى احتساب المواد الكيميائية التي قد تجدها في اللحوم.

بالنسبة لي ، ليس هناك الكثير من الغموض حول عدم تحلل اللحوم. السؤال الحقيقي في ذهني هو لماذا & # 8217t قالب الكعك؟ هذا هو الجزء المخيف حقًا ، حيث يبدأ الخبز الصحي بالتشكل في غضون أيام. ما الذي يمكن أن يكون في كعك الهامبرغر في McDonald & # 8217s والذي من شأنه أن يمنع الحياة الميكروسكوبية لأكثر من عقدين؟

كما اتضح ، ما لم تكن & # 8217 كيميائيًا ، فربما يمكنك & # 8217t قراءة قائمة المكونات بصوت عالٍ. إليك & # 8217s ما يقوله موقع McDonald & # 8217s الخاص بك & # 8217 سوف تجده في كعكاتهم:

دقيق مخصب (دقيق قمح مبيض ، دقيق شعير مملح ، نياسين ، حديد مخفض ، ثيامين أحادي نيترات ، ريبوفلافين ، حمض الفوليك ، إنزيمات) ، ماء ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، سكر ، خميرة ، زيت فول الصويا و / أو زيت فول صويا مهدرج جزئيًا ، يحتوي على 2 ٪ أو أقل مما يلي: ملح ، كبريتات الكالسيوم ، كربونات الكالسيوم ، جلوتين القمح ، كبريتات الأمونيوم ، كلوريد الأمونيوم ، مكيفات العجين (الصوديوم ستيرويل لاكتيلات ، datem ، حمض الأسكوربيك ، azodicarbonamide ، أحادي وثنائي الجليسريد ، أحادي الجليسريدات الإيثوكسيلية ، فوسفات أحادي الكالسيوم ، الإنزيمات ، صمغ الغار ، بيروكسيد الكالسيوم ، طحين الصويا) ، بروبيونات الكالسيوم وبروبيونات الصوديوم (مواد حافظة) ، ليسيثين الصويا.

الاشياء العظيمة ، هاه؟ يجب أن تحب بشكل خاص HFCS (مرض السكري ، أي شخص؟) ، زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا (أي شخص يريد أمراض القلب؟) والقائمة الطويلة من المواد الكيميائية مثل كبريتات الامونيوم و بروبريونات الصوديوم. يم. أنا & # 8217m يسيل لعابي مجرد التفكير في الأمر.

الآن هنا & # 8217s الجزء الصادم حقًا حول كل هذا: في تقديري ، السبب في أن لا شيء سيأكل كعكة ماكدونالدز همبرغر (باستثناء الإنسان) هو لأنه إنه & # 8217s ليس طعامًا!

لن يرى أي حيوان عادي كعكة الهامبرغر من McDonald & # 8217s كغذاء ، وكما اتضح ، لا البكتيريا أو الفطريات. من وجهة نظرهم ، إنها ليست مجرد أشياء صالحة للأكل. هذا & # 8217s سبب فوز كعكات البرغر الإلكترونية هذه للتو & # 8217t تتحلل.

وهو ما يقودني إلى نقطتي الأخيرة حول كل هذا الإلهاء المضحك: هناك نوع واحد فقط على كوكب الأرض من الغباء بما يكفي للاعتقاد بأن هامبرغر McDonald & # 8217s هو طعام. يعاني هذا النوع من معدلات الإصابة بمرض السكري والسرطان وأمراض القلب والخرف والسمنة بشكل صاروخي. تدعي هذه الأنواع أنها أكثر الأنواع ذكاءً على هذا الكوكب ، ومع ذلك فهي تتصرف بطريقة غبية بحيث تغذي أطفالها بمواد كيميائية سامة ومثل هذه الأطعمة الفظيعة التي لا تأكلها حتى الفطريات (والفطريات ستأكل البقرة) السماد ، لمعلوماتك فقط).

اهتم بتخمين الأنواع التي أتحدث عنها؟

هذه & # 8217s القصة الحقيقية هنا. & # 8217s ليس أن ماكدونالدز & # 8217s الهامبرغر فاز & # 8217t تحللها & # 8217s ذلك الناس أغبياء بما يكفي لأكلهم. لكنك لم تفز & # 8217t في العثور على CNN وهي تتحدث عن هذه القصة في أي وقت قريب.


هامبورجر ماكدونالدز لن تتعفن لسنوات - الحقيقة! ومضللة!

ملخص الإشاعة الإلكترونية:
تُظهر منشورات وسائل التواصل الاجتماعي صورًا للبرغر والبطاطس المقلية من وجبات ماكدونالدز السعيدة التي بقيت دون أن تمس لسنوات دون أن تتحلل أو تتعفن أو تنمو العفن.
الحقيقه:
لن يتحلل طعام ماكدونالدز أو يتعفن لسنوات إذا تم تخزينه في ظروف خالية من الرطوبة ، ولكن الأمر نفسه ينطبق على معظم الأطعمة.
الادعاءات بأن الطعام من وجبات ماكدونالدز السعيدة لن يتحلل بعد الجلوس دون أن يمسها أحد لسنوات تعود إلى 20 عامًا على الأقل. وعادة ما يتم استخدامهم للجدل بأن الطعام من مطاعم ماكدونالدز وسلاسل الوجبات السريعة الأخرى مليء بالمواد الحافظة الاصطناعية التي تجعلهم غير قادرين على التعفن ، مما يعني أنها خيارات طعام غير طبيعية وغير صحية.
واحدة من أولى الحسابات وأكثرها توثيقًا عن البرغر الدائم جاءت من كارين هانراهان ، مديرة موقع العافية أفضل ما في أمنا الأرض. في تدريس ورشة عمل بعنوان "الخيارات الصحية للأطفال" ، استخدم هانراهان الشهير هامبرغر ماكدونالدز من عام 1996 والذي لم يتحلل كدعم لإثبات وجود خيارات غذائية صحية للأطفال. في عام 2008 ، كتب هانراهان مدونة:

هذا هامبرغر من ماكدونالدز اشتريته في عام 1996.

لاحظ أنه يبدو تمامًا كما حدث في نفس اليوم الذي اشتريته فيه.

البقع الموجودة على البرجر عبارة عن فتات من الخبز.

بدأ البرغر في الانهيار قليلاً.

يعد مشروع Happy Meal Art Project مثالاً آخر على برغر ماكدونالدز غير المتحلل في الثقافة الشعبية. صور منشئوها برغر ماكدونالدز كل يوم لمدة 137 يومًا ، مشيرين إلى عدم وجود تحلل. يمكن العثور على أمثلة مماثلة عبر الويب ، وخاصة على مواقع التواصل الاجتماعي.
محظوظ بالنسبة لنا ، لقد سجلت شركة Serious Eats بعض الأبحاث الجادة. وثق الموقع كيف تحلل تسعة أنواع مختلفة من البرغر - أصناف مختلفة مصنوعة في المنزل وبواسطة ماكدونالدز. بعد تركها في الهواء الطلق لمدة 25 يومًا ، أظهرت جميع البرغر علامات قليلة على التحلل أو التعفن:

حسنا حسنا حسنا. اتضح أن البرغر العادي من ماكدونالدز لم يتعفن فقط ، ولكن البرغر المطحون في المنزل لم يتعفن أيضًا. كانت العينات من واحد إلى خمسة قد تقلصت قليلاً (خاصة فطائر اللحم البقري) ، لكنها لم تظهر أي علامات على التحلل. ماذا يعني هذا؟

هذا يعني أنه لا يوجد شيء غريب في عدم تعفن برغر ماكدونالدز. أي برجر من نفس الشكل سيعمل بنفس الطريقة. السؤال الحقيقي هو لماذا؟

خلصت شركة Serious Eats إلى أن الهامبرغر لم يتعفن أو يتعفن لأن حجمه الصغير ومساحة السطح الكبيرة تسمح له بفقدان الرطوبة بسرعة. وبدون وجود الرطوبة ، لا يمكن أن يحدث تحلل اللحم البقري والكعك.
اتضح أن ماكدونالدز قد قال الكثير أيضًا. في عام 2014 ، ردت ماكدونالدز على أسئلة حول سبب ندرة تعفن البرغر في قسم الأسئلة الشائعة على موقعها على الإنترنت

"يرجع السبب في أن طعامنا قد لا يتحلل إلى مسألة علمية بسيطة. من أجل حدوث التحلل ، تحتاج إلى ظروف معينة - خاصة الرطوبة. بدون رطوبة كافية - سواء في الطعام نفسه أو في البيئة - قد لا تنمو البكتيريا والعفن وبالتالي ، فإن التحلل غير محتمل. لذلك إذا كان الطعام جافًا بدرجة كافية أو أصبح جافًا بدرجة كافية ، فمن غير المرجح أن ينمو العفن أو البكتيريا أو يتحلل. يمكن للأطعمة المحضرة في المنزل والتي تُترك لتجف أن ترى نتائج مماثلة ".

لذا ، في الختام ، صحيح أن همبرغر ماكدونالدز لن يتعفن لسنوات إذا تم تخزينه في الظروف المناسبة ، ولكن الشيء نفسه ينطبق على جميع أنواع الهامبرغر. يسمح لها شكلها وحجمها بإلقاء الرطوبة بسرعة ، مما يبطئ التحلل إلى طريق مسدود. هذا هو السبب في أننا نطلق على الادعاءات حول رفض برغر ماكدونالدز التعفن الحقيقي والمضلل.


لماذا لا تتعطل شركة McDonald & # 039s Food & # 039t ، وفقًا للشركة

غالبًا ما يتساءل الناس عن برجر ماكدونالدز الشهير - هل هو طعام حقيقي؟ إذا كانت كذلك ، فكيف لا تتعفن أو تنتهي صلاحيتها؟ حتى أن البعض أجروا تجاربهم الشخصية وتركوا ماكدونالدز دون أن يأكلوا وخرجوا لعدة أيام ثم عادوا لرؤية النتائج - برغر يبدو لم يمسها أو تغير.

لذلك قررت ماكدونالدز أن تضع حداً لهذه النظريات والإجابة على الأسئلة المتداولة لعملائها مثل ، "لماذا لا يتعفن طعامك؟"

أجاب ماكدونالدز على موقعه على الإنترنت: "الإجابة المختصرة هي أن البرغر لدينا يتعفن في ظل الظروف المناسبة ، لكن يمكننا أن نرى سبب وجود بعض الالتباس هناك."

تواصلت سلسلة الوجبات السريعة مع عالم الغذاء الكندي ، الدكتور كيث وارينر ، لشرح العملية.

قال وارينر: "كان هناك الكثير من مقاطع الفيديو والصور على الإنترنت التي تروج لحقيقة أنه عندما تُترك لفترة طويلة من الوقت ، لا تتعفن همبرغر ماكدونالدز ، وهذا بسبب أنها محملة بالمواد الكيميائية". "الحقيقة هي أن همبرغر ماكدونالدز والبطاطس المقلية والدجاج مثل جميع الأطعمة ، وتتعفن إذا تم الاحتفاظ بها في ظل ظروف معينة."

يقول إن جزءًا كبيرًا من عملية التعفن هو نفس أي أنواع أخرى من الأطعمة. وأضاف: "بشكل أساسي ، الميكروبات التي تسبب التعفن تشبهنا كثيرًا من حيث أنها تحتاج إلى الماء والمغذيات والدفء ووقت للنمو. إذا أزلنا عنصرًا أو أكثر من هذه العناصر ، فلن تتمكن الميكروبات من النمو أو تفسد الطعام".

أكثر الأطعمة إثارة للجدل هو ما يسمى بالهمبرغر ، وهو عبارة عن قطعة بنية من اللحم تبدو غير محددة الهوية محصورة بين قطع الخبز الأبيض.

أوضح وارينر أن "الفطيرة تفقد الماء على شكل بخار أثناء عملية الطهي. الكعكة مصنوعة من الخبز بالطبع. تحميصها يقلل من كمية الرطوبة. وهذا يعني أنه بعد التحضير ، يصبح الهامبرغر جافًا إلى حد ما". . "عند تركه مفتوحًا في الغرفة ، يكون هناك المزيد من فقدان الماء لأن الرطوبة داخل معظم المباني تبلغ حوالي 40٪. لذلك في حالة عدم وجود رطوبة أو رطوبة عالية ، يجف الهامبرغر ببساطة ، بدلاً من التعفن."

يوضح وارينر أنه بإخراج الرطوبة ، لا تستطيع الميكروبات النمو وإفساد الطعام. "إذا حاولت إجراء نفس التجربة مع برغر محلي الصنع يحتوي على نسبة رطوبة مماثلة لهامبرغر ماكدونالدز وفي ظل ظروف مماثلة ، فمن المحتمل أن تحصل على نفس النتائج."

قد يكون هذا أحد التفسيرات ، لكن برغر ماكدونالدز يحتوي أيضًا على الكثير من المواد الحافظة لمنع نمو الميكروبات. قالت الشركة إنها تحاول التحول إلى قائمة طعام صحية ، ولكن في الوقت الحالي ، لا يزال الكثير من الناس يستهلكون البرغر - 75 هامبرغرًا في الثانية على وجه الدقة.


السبب الحقيقي وراء عدم تعفن ماكدونالدز & # x27s برجر

يمكن أن يبقى برغر ماكدونالدز لسنوات دون تعفن.

ثم كانت هناك قصة فيروسية العام الماضي عن همبرغر ماكدونالدز البالغ من العمر 14 عامًا والذي لم يتعفن.

يقول ديفيد ويبل ، الرجل الذي أنقذ البرغر ، إنه يعرض القطعة الأثرية لأحفاده كمثال على كيفية تعبئة الوجبات السريعة بالمواد الحافظة والمواد الكيميائية. هذه صورة لها.

قال الدكتور كيث وارينر ، مدير البرنامج في قسم علوم الأغذية وضمان الجودة بجامعة جويلف ، لماكدونالدز: "الحقيقة هي أن همبرغر ماكدونالدز والبطاطس المقلية والدجاج مثل جميع الأطعمة ، ويتعفن إذا تم الاحتفاظ بها في ظل ظروف معينة". .

"كان هناك الكثير من مقاطع الفيديو والصور عبر الإنترنت التي تروج لحقيقة أنه عندما تُترك لفترة طويلة من الوقت ، لا تتعفن همبرغر ماكدونالدز وهذا بسبب أنها محملة بالمواد الكيميائية. الحقيقة هي أن همبرغر ماكدونالدز والبطاطا المقلية والدجاج مثل جميع الأطعمة ، وتتعفن إذا تم الاحتفاظ بها في ظل ظروف معينة.

بشكل أساسي ، الميكروبات التي تسبب التعفن تشبهنا كثيرًا ، من حيث أنها تحتاج إلى الماء والمغذيات والدفء والوقت لتنمو. إذا أزلنا عنصرًا أو أكثر من هذه العناصر ، فلن تتمكن الميكروبات من النمو أو إفساد الطعام.

في مثال همبرغر ماكدونالدز ، تفقد الفطيرة الماء على شكل بخار أثناء عملية الطهي. الكعكة ، بالطبع ، مصنوعة من الخبز. التحميص يقلل من كمية الرطوبة. هذا يعني أنه بعد التحضير ، يصبح الهامبرغر جافًا إلى حد ما. عندما تُترك مفتوحة في الغرفة ، هناك المزيد من فقدان المياه لأن الرطوبة داخل معظم المباني تبلغ حوالي 40٪. لذلك في حالة عدم وجود رطوبة أو رطوبة عالية ، يجف الهمبرغر ببساطة بدلاً من التعفن.

مع فقدان الرطوبة ، نزيل عنصرًا تحتاجه الميكروبات لتنمو وتسبب التلف. لذلك من أجل إفساد همبرغر ماكدونالدز ، نحتاج ببساطة إلى منع فقدان الرطوبة. يمكن القيام بذلك من خلال لفه في فيلم لاصق لمنع الرطوبة من الهروب ، أو تخزينه في بيئة عالية الرطوبة ، مثل الحمام (لاحظ العفن الأسود على نوافذ الحمام ولكن ليس في غرفة نومك). إذا حاولت إجراء نفس التجربة مع برغر محلي الصنع يحتوي على نسبة رطوبة مماثلة لهامبرغر ماكدونالدز وفي ظل ظروف مماثلة ، فمن المحتمل أن تحصل على نفس النتائج ".

مدونة الطعام A Hamburger Today قامت أيضًا ببعض التجارب الصارمة التي تؤكد أن ظاهرة البرغر غير الفاسد ليست فريدة من نوعها في ماكدونالدز. من AHT:

"تبين أن برغر ماكدونالدز العادي لم يفسد فقط ، ولكن البرغر المطحون في المنزل لم يتعفن أيضًا. العينات من واحد إلى خمسة قد تقلصت قليلاً (خاصة فطائر اللحم البقري) ، لكنها لم تظهر أي علامات على التحلل."


هذا هو السبب في بقاء هامبورجر ماكدونالدز إلى الأبد ولا يتعفن أبدًا

نظرًا لأن الوثائق المنشورة على الإنترنت أثبتت مرارًا وتكرارًا ، فإن هامبرغر ماكدونالدز والأطعمة الأخرى يمكن أن يتقدم في العمر لسنوات وسنوات دون أن يبدو مختلفًا كثيرًا عما كان عليه عندما تم تقديمه ساخنًا لأول مرة.

لقد مرت 6 سنوات منذ أن اشتريت هذه "الوجبة السعيدة" في ماكدونالدز & # 039 s. كان يجلس في مكتبنا طوال هذا الوقت و.

بقلم جينيفر لوفدال يوم الأربعاء 3 فبراير 2016

هناك تفسير لسبب بقاء بعض الوجبات السريعة دون تغيير تقريبًا عند تركها لسنوات. (لم يتغير أيضًا: كم هو غريب أن الناس على استعداد لترك ماكدونالدز غير المأكول في منازلهم لسنوات لإثبات النظرية).

سعى Kenji Lopez-Alt ، رئيس الطهاة ومدير إدارة الطهي في شركة Serious Eats ، إلى اختبار ما إذا كانت هذه السمة مميزة فقط لماكدونالدز وعروض الوجبات السريعة ، أو إذا كانت الشيخوخة على مر السنين سمة مشتركة بين جميع أنواع البرغر.

كما ستعرف في فيديو Business Insider أعلاه ، فإن البرغر الذي يبدو دائمًا قد لا يكون مثيرًا للاشمئزاز بعد كل شيء: هذه الظاهرة علم بسيط ، وهناك مبدأ في العمل استفاد منه البشر عن قصد لسنوات لأسباب صحية تمامًا. شاهد لتكتشف.


أوضح ماكدونالدز للتو لماذا لم يتحلل همبرغر البالغ من العمر 24 عامًا

ربما تكون قد شاهدت مؤخرًا مقطع فيديو لامرأة احتفظت بهامبرغر من ماكدونالدز وبطاطا مقلية في صندوق في خزانة ملابسها لأكثر من 20 عامًا. إنها الأحدث في نوع القصة التي يبدو أنها تطفو على السطح كل بضعة أشهر ، من الأشخاص الذين يستعرضون الوجبات السريعة التي احتفظوا بها لفترات طويلة من الزمن ، فقط ليجلسوا في حالة ممتازة طوال تلك السنوات اللاحقة. ولكن الآن أصدرت ماكدونالدز بيانًا يرد فيه.

في منشور في غرفة الأخبار الخاصة بها ، لم تذكر سلسلة الوجبات السريعة TikTok المعنية بالاسم ولكنها بدأت بالقول ببساطة أن & quotin البيئة المناسبة ، البرغر لدينا ، مثل معظم الأطعمة الأخرى ، يمكن أن يتحلل. & quot ؛ ذهبوا ليقولوا ذلك سبب عدم ظهور علامات الشيخوخة على العديد من الأطعمة هو قلة الرطوبة:

& quot؛ بدون رطوبة كافية - سواء في الطعام نفسه أو في البيئة - قد لا تنمو البكتيريا والعفن وبالتالي ، فإن التحلل غير محتمل. لذلك إذا كان الطعام جافًا بدرجة كافية أو أصبح جافًا بدرجة كافية ، فمن غير المرجح أن ينمو العفن أو البكتيريا أو يتحلل ، & quot قراءة المنشور جزئيًا. & quot للأطعمة المحضرة في المنزل والتي تُترك لتجف يمكن أن تشهد نتائج مماثلة. انظر عن كثب ، من المحتمل أن تكون البرغر التي تراها قد جفت وجافة ، وليس بأي حال من الأحوال نفس يوم شرائها. & # 39 & quot

استمروا بالقول إن البرغر مصنوع فقط بنسبة 100 في المائة من اللحم البقري الذي تم فحصه من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (ولمسة من الملح والفلفل!) بدون مواد حافظة أو مواد مالئة. لذلك هناك لديك! في المرة التالية التي تشاهد فيها هذه الأنواع من مقاطع الفيديو الفيروسية ، اعلم أن هذه البرغر والبطاطا المقلية القديمة قد لا تحتوي على قالب ، لكن كن مطمئنًا أنها مثيرة للاشمئزاز كما لو كانت كذلك!


السبب الحقيقي وراء عدم تعفن برجر ماكدونالدز

يقول ديفيد ويبل ، الرجل الذي أنقذ البرغر ، إنه يعرض القطعة الأثرية لأحفاده كمثال على كيفية تعبئة الوجبات السريعة بالمواد الحافظة والمواد الكيميائية.

لكن شركة McDonald & # 8217s Canada قدمت تفسيرًا بديلاً في صفحة الأسئلة والأجوبة الخاصة بها بعد أن كتب أحد العملاء ليسأل لماذا لم تتعفن شركة & # 8217s برجر & # 8217t.

& # 8220 الحقيقة هي أن ماكدونالدز & # 8217s الهامبرغر والبطاطا المقلية والدجاج مثل جميع الأطعمة ، وتتعفن إذا تم الاحتفاظ بها في ظل ظروف معينة ، & # 8221 الدكتور كيث وارينر ، مدير البرنامج في جامعة جيلف & # 8217s قسم الغذاء العلوم وضمان الجودة ، أخبر ماكدونالد & # 8217s.

& # 8220 كان هناك الكثير من مقاطع الفيديو والصور عبر الإنترنت التي تروج لحقيقة أنه عندما تُترك لفترة طويلة من الوقت ، لا تتعفن همبرغر ماكدونالدز وهذا بسبب أنها محملة بالمواد الكيميائية. الحقيقة هي أن الهامبرغر والبطاطا المقلية والدجاج ماكدونالدز مثل جميع الأطعمة ، وتتعفن إذا تم الاحتفاظ بها في ظل ظروف معينة.

بشكل أساسي ، الميكروبات التي تسبب التعفن تشبهنا كثيرًا ، من حيث أنها تحتاج إلى الماء والمغذيات والدفء والوقت لتنمو. إذا أزلنا عنصرًا أو أكثر من هذه العناصر ، فلن تتمكن الميكروبات من النمو أو إفساد الطعام.

في مثال هامبرغر McDonald & # 8217s ، تفقد الفطيرة الماء على شكل بخار أثناء عملية الطهي. الكعكة ، بالطبع ، مصنوعة من الخبز. التحميص يقلل من كمية الرطوبة. هذا يعني أنه بعد التحضير ، يصبح الهامبرغر جافًا إلى حد ما. عندما تُترك مفتوحة في الغرفة ، هناك المزيد من فقدان المياه لأن الرطوبة داخل معظم المباني تبلغ حوالي 40٪. لذلك في حالة عدم وجود رطوبة أو رطوبة عالية ، يجف الهمبرغر ببساطة بدلاً من التعفن.

مع فقدان الرطوبة ، نزيل عنصرًا تحتاجه الميكروبات لتنمو وتسبب التلف. لذا من أجل إفساد همبرغر McDonald & # 8217s ، نحتاج ببساطة إلى منع فقدان الرطوبة. يمكن القيام بذلك من خلال لفه في فيلم لاصق لمنع الرطوبة من الهروب ، أو تخزينه في بيئة عالية الرطوبة ، مثل الحمام (لاحظ العفن الأسود على نوافذ الحمام ولكن ليس في غرفة نومك). إذا حاولت إجراء نفس التجربة مع برجر محلي الصنع يحتوي على نسبة رطوبة مماثلة لهامبرغر McDonald & # 8217s وفي ظل ظروف مماثلة ، فمن المحتمل أن تحصل على نفس النتائج. & # 8221

مدونة الطعام A Hamburger Today قامت أيضًا ببعض التجارب الصارمة التي تؤكد أن ظاهرة البرغر غير الفاسد ليست فريدة من نوعها في McDonald & # 8217s. من AHT:

& # 8220 تبين أن برغر ماكدونالدز العادي لم يتلف فقط ، ولكن البرغر المطحون في المنزل لم يتعفن أيضًا. تقلصت العينات من واحد إلى خمسة قليلاً (خاصةً فطائر اللحم البقري) ، لكنها لم تظهر أي علامات على التحلل. & # 8221


الحقيقة وراء الدعوى القضائية & # 34hot Coffee & # 34

إنها القضية الأكثر ارتباطًا بـ "الدعاوى القضائية التافهة" أو المجتمع المفرط في التقاضي: المرأة التي رفعت دعوى قضائية ضد ماكدونالدز بعد أن ذهبت وسكب كوب من قهوتها على نفسها. ومع ذلك ، فإن حقيقة القضية معقدة للغاية ومرعبة بصراحة.

في عام 1992 ، مرت ستيلا ليبيك البالغة من العمر 79 عامًا بسيارة ماكدونالدز ورفعت الغطاء لوضع بعض الكريمة - والتي ، كما تعلمون ، يبردها- وانتهى الأمر بإلقاءها في جميع أنحاء النصف السفلي المغطى بنطال رياضي. لكن القهوة ، وخاصة قهوة ماكدونالدز ، هي كذلك الحار: حتى مع ارتداء الملابس ، تسببت المادة البنية في حروق من الدرجة الثالثة على أكثر من 16 بالمائة من جسم ليبيك ، بما في ذلك فخذيها وأعضائها التناسلية ، حرق الجلد بعيدا تماما في بعض الأماكن. خلال فترة مكوثها في المستشفى لمدة ثمانية أيام ، خضعت ليبيك لجراحة ترقيع جلدي مؤلمة.

رفعت ليبيك دعوى قضائية ضد ماكدونالدز ، حيث كانت تريد في البداية 20000 دولار فقط لتغطية التكاليف الطبية وفقدان الدخل أثناء تعافيها. هذا ليس سيئًا للغاية ، ولكن كما أوضحنا تمامًا حتى الآن ، فإن ماكدونالدز رخيص وتافه. عرضت الشركة 800 دولار (حوالي 800 كوب من قهوة ماكدونالدز) ، والتي كانت مهينة للغاية ، أخذهم محامو ليبيك إلى المحكمة. في النهاية ، حصلت على حوالي 3 ملايين دولار من قبل هيئة محلفين وجدت أنها مسؤولة جزئيًا ، لأنها رفعت الغطاء بشدة ، لكن ماكدونالدز خاصة مسؤول عن تقديم القهوة بطريقة ساخنة جدًا للاستهلاك البشري و / أو المناولة.

من بين المعلومات التي ظهرت في التجربة: طلبت ماكدونالدز من مطاعمها تقديم القهوة في حوالي 185 درجة مئوية ، وهي طريقة أكثر سخونة مما ينتجه السيد كوفي. في الواقع ، شهد خبير في الديناميكا الحرارية بوجود سائل يمكن أن تحترق درجة الحرارة عبر جلد الإنسان في أقل من ثانيتين. أكثر إثارة للصدمة: في العقد قبل في قضية ليبيك ، تلقت ماكدونالدز أكثر من 700 شكوى من أشخاص أحرقوا أنفسهم بالقهوة - ومع ذلك ما زالت الشركة ترفض خفض درجة الحرارة. لا يمكن أن يخسروا أي أموال ، ثم يخسرون 20 ألفًا فقط ، ثم يخسرون 3 ملايين ، كل ذلك لأنهم كانوا عنيدون. الطعام ، والناس ، والغباء الرائع.


شاهد الفيديو: سر بطاطس ماكدونالدز من قلب مطعم ماكدونالدز I السر فى مكون واحد لا يمكن يخطر على بالك والله هتدعيلى (كانون الثاني 2023).