معلومة

2: الجهاز الهضمي - علم الأحياء

2: الجهاز الهضمي - علم الأحياء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2.1: مقدمة لتغذية الحيوان والجهاز الهضمي
    تتمثل إحدى التحديات في تغذية الإنسان في الحفاظ على التوازن بين تناول الطعام وتخزينه وإنفاق الطاقة. يمكن أن يكون للاختلالات عواقب صحية خطيرة. على سبيل المثال ، يؤدي تناول الكثير من الطعام مع عدم إنفاق الكثير من الطاقة إلى السمنة ، والتي بدورها ستزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الارتفاع الأخير في معدلات السمنة والأمراض ذات الصلة يجعل فهم النظام الغذائي والتغذية مهمين في الحفاظ على صحة جيدة.
  • 2.2: الجهاز الهضمي
    تحصل الحيوانات على غذائها من استهلاك الكائنات الحية الأخرى. اعتمادًا على نظامهم الغذائي ، يمكن تصنيف الحيوانات إلى الفئات التالية: آكلي النباتات (آكلات الأعشاب) ، وآكلو اللحوم (آكلات اللحوم) ، وأولئك الذين يأكلون النباتات والحيوانات (آكلات اللحوم). لا يمكن للخلايا الوصول إلى العناصر الغذائية والجزيئات الكبيرة الموجودة في الطعام على الفور. هناك عمليات تقوم بتعديل الطعام داخل جسم الحيوان لإنتاج العناصر الغذائية والجزيئات العضوية اللازمة للوظيفة الخلوية.
  • 2.3: التغذية وإنتاج الطاقة
    نظرًا لتنوع الحياة الحيوانية على كوكبنا ، فليس من المستغرب أن يختلف النظام الغذائي للحيوانات أيضًا بشكل كبير. الغذاء الحيواني هو مصدر المواد اللازمة لبناء الحمض النووي والجزيئات المعقدة الأخرى اللازمة للنمو ، والصيانة ، والتكاثر ؛ مجتمعة تسمى هذه العمليات التخليق الحيوي. النظام الغذائي هو أيضًا مصدر المواد لإنتاج ATP في الخلايا. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا لتوفير المعادن والفيتامينات اللازمة للوظيفة الخلوية.
  • 2.4: عمليات الجهاز الهضمي
    الحصول على التغذية والطاقة من الغذاء هو عملية متعددة الخطوات. بالنسبة للحيوانات الحقيقية ، فإن الخطوة الأولى هي الابتلاع ، فعل تناول الطعام. يتبع ذلك الهضم والامتصاص والإخراج. في الأقسام التالية ، ستتم مناقشة كل خطوة من هذه الخطوات بالتفصيل.
  • 2.5: تنظيم الجهاز الهضمي
    الدماغ هو مركز التحكم في الإحساس بالجوع والشبع. يتم تنظيم وظائف الجهاز الهضمي من خلال الاستجابات العصبية والهرمونية.
  • 2.E: تغذية الحيوان والجهاز الهضمي (تمارين)

إذا كنت من محبي الآيس كريم ، فإن مجرد رؤية مخروط الآيس كريم اللذيذ قد يجعل فمك يسيل. "الماء" في فمك هو في الواقع لعاب ، وهو سائل تفرزه الغدد التي تشكل جزءًا من الجهاز الهضمي. يحتوي اللعاب على إنزيمات هضمية ، من بين مواد أخرى مهمة للهضم. عندما يسيل فمك على مرأى من علاج لذيذ ، فهذه علامة على أن جهازك الهضمي يستعد لهضم الطعام.

ال الجهاز الهضمي يتكون من أعضاء تكسر الطعام ، وتمتص العناصر الغذائية فيه ، وتطرد أي فضلات متبقية. تظهر أعضاء الجهاز الهضمي في الشكل 15.2.2. تشكل معظم هذه الأعضاء الجهاز الهضمي (GI) ، الذي يمر من خلاله الطعام بالفعل. تسمى بقية أعضاء الجهاز الهضمي بالأعضاء الملحقة. تفرز هذه الأعضاء الإنزيمات والمواد الأخرى في الجهاز الهضمي ، لكن الطعام لا يمر عبرها في الواقع.

الشكل 15.2.2 مكونات الجهاز الهضمي تشمل الجهاز الهضمي والأعضاء الملحقة للهضم. ابحث عن أعضاء الجهاز الهضمي في هذا الرسم البياني كما قرأت عنها أدناه.

وظائف الجهاز الهضمي

للجهاز الهضمي ثلاث وظائف رئيسية تتعلق بالغذاء: هضم الطعام ، وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام ، والتخلص من فضلات الطعام الصلبة. الهضم هي عملية تحطيم الطعام إلى مكونات يمكن للجسم امتصاصها. يتكون من نوعين من العمليات: الهضم الميكانيكي والهضم الكيميائي. الهضم الميكانيكي هو التحلل المادي لقطع الطعام إلى قطع أصغر ، ويحدث بشكل رئيسي في الفم والمعدة. الهضم الكيميائي هو الانهيار الكيميائي لجزيئات الطعام الكبيرة والمعقدة إلى جزيئات مغذية أصغر وأبسط يمكن أن تمتصها سوائل الجسم (الدم أو اللمف). يبدأ هذا النوع من الهضم في الفم ويستمر في المعدة ، ولكنه يحدث بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة.

بعد هضم الطعام ، يتم امتصاص العناصر الغذائية الناتجة. استيعاب هي العملية التي تدخل فيها المواد إلى مجرى الدم أو الجهاز الليمفاوي لتنتشر في جميع أنحاء الجسم. يحدث امتصاص العناصر الغذائية بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة. أي مادة متبقية من الطعام لم يتم هضمها وامتصاصها تخرج من الجسم عبر فتحة الشرج في عملية إزالة .


الجهاز الهضمي - الببليوجرافيات البيولوجية - بأسلوب هارفارد

الببليوغرافيا الخاصة بك: بالارد ، سي ، 2003. الجهاز الهضمي. شيكاغو ، إلينوي: مكتبة هاينمان.

مدرسة الجهاز الهضمي بريتانيكا

في النص: (مدرسة الجهاز الهضمي بريتانيكا ، 2015)

الببليوغرافيا الخاصة بك: بريتانيكا اون لاين. 2015. مدرسة الجهاز الهضمي بريتانيكا. [عبر الإنترنت] متوفر على: & lthttp: //school.eb.com.au/levels/middle/article/274004> [تم الدخول 31 أكتوبر 2015].

بيرجس ، ج.

الغذاء والهضم

1988 - مطبعة سيلفر بوردت - إنجليوود كليفس ، نيوجيرسي

في النص: (بورجس ، 1988)

الببليوغرافيا الخاصة بك: بيرجس ، ج. ، 1988. الغذاء والهضم. إنجليوود كليفس ، نيوجيرسي: مطبعة سيلفر بورديت.

الجهاز الهضمي - معلومات مجانية عن الجهاز الهضمي | Encyclopedia.com: ابحث عن أبحاث الجهاز الهضمي

في النص: (الجهاز الهضمي - معلومات مجانية عن الجهاز الهضمي | Encyclopedia.com: البحث عن أبحاث الجهاز الهضمي ، 2015)

الببليوغرافيا الخاصة بك: Encyclopedia.com. 2015. الجهاز الهضمي - معلومات مجانية عن الجهاز الهضمي | Encyclopedia.com: ابحث عن أبحاث الجهاز الهضمي. [أونلاين] متوفر على: & lthttp: //www.encyclopedia.com/doc/1G2-3437000013.html> [تم الدخول 31 أكتوبر 2015].

جمعية الجهاز الهضمي في أستراليا

في النص: (الجمعية الأسترالية لأمراض الجهاز الهضمي ، 2015)

الببليوغرافيا الخاصة بك: Gesa.org.au. 2015. جمعية الجهاز الهضمي في أستراليا. [أونلاين] متوفر على: & lthttp: //www.gesa.org.au/content.asp؟ id = 105 & gt [تم الدخول 31 أكتوبر 2015].

الجهاز الهضمي

في النص: (الجهاز الهضمي ، 2015)

الببليوغرافيا الخاصة بك: Kidshealth.org. 2015. الجهاز الهضمي. [أونلاين] متاح على: & lthttp: //kidshealth.org/teen/your_body/body_basics/digestive_system.html> [تم الدخول 31 أكتوبر 2015].

Lynn30k و atyourservice

كيف يساعدنا الجهاز الهضمي على العيش؟ & # 160 - المساعدة في الواجبات المنزلية - eNotes.com

في النص: (lynn30k و atyourservice ، 2009)

الببليوغرافيا الخاصة بك: lynn30k و atyourservice ، 2009. كيف يساعدنا الجهاز الهضمي على العيش؟ - مساعدة في الواجبات المنزلية - eNotes.com. [عبر الإنترنت] eNotes. متاح على: & lthttp: //www.enotes.com/homework-help/how-does-digestive-system-help-us-live-84281> [تم الدخول 31 أكتوبر 2015].

هيكل ووظيفة الجهاز الهضمي

في النص: (هيكل ووظيفة الجهاز الهضمي ، 2015)


حركات الأمعاء الدقيقة للإنسان: نوعان | الجهاز الهضمي | مادة الاحياء

توجد الأنواع التالية من الحركات في الأمعاء الدقيقة للإنسان: 1. التجزئة الإيقاعية أو بندول Ludwig & # 8217s 2. التمعج.

اكتب # 1. التقسيم الإيقاعي:

هذه هي حلقات الانقباض التي تحدث في مساحة منتظمة من الفواصل التي ينقسم فيها جزء من الأمعاء إلى أجزاء. الانكماش يتبعه الاسترخاء. يحدث الانكماش في موقع أقصى انتفاخ. يمكن دراستها بالأشعة السينية بعد وجبة الباريوم. يتحول العمود المعتم لوجبة الباريوم إلى عدة أجزاء صغيرة.

في الشهر التالي ، يتم تقسيم كل جزء من هذه الأجزاء من خلال مجموعة جديدة من الانقباضات ، واختفت المجموعة السابقة في هذه الأثناء. يتم تشغيل نصفي المقاطع المتجاورة بحيث تكون متباعدة ومختلطة معًا وتشكل مقاطع جديدة. يتم تقسيمها مرة أخرى وبالتالي تستمر العملية (الشكل 9.50).

وفقًا لفريدمان ، هناك نوعان من التناقضات والتقسيمات في الاثني عشر:

(1) نوع واحد يتألف من كونتراك & شيتشن موضعي في قطعة أقل من 2 سم وكان غريب الأطوار في المظهر.

(2) كان الآخر متحد المركز ويتألف من تقلص موضعي يتضمن مقطعًا أطول من 2 سم عادة وموحد محيطيًا.

في الحيوانات تنجح مجموعات الانقباضات بمعدل 20 & # 8211 30 في الدقيقة. في الرجل المعدل أبطأ. التردد يتناسب عكسيا مع المسافة من المعدة. حدثت تغيرات دورية في الجهد الكهربائي في الثنائي والشيدنوم المعروف بالإيقاع الكهربائي الأساسي (B.E.R.) بالقرب من مدخل القناة الصفراوية ويتحرك إلى أسفل الاثني عشر.

في العفج يكون حوالي 17 في الدقيقة ، في الدقاق حوالي 12 في الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، رشقات نارية غير منتظمة وخجولة لإمكانات السنبلة متراكبة على B.E.R. تظهر في سجل كهربائي. لذلك يكون الانكماش قطعيًا وليس تمعجيًا نظرًا لأن احتمالية الارتفاع والانقباضات لا تسبق أكثر من بضعة سنتيمترات. مدة الدورة الكهربائية حوالي 3.5 ثانية. ومن ثم فإن الإيقاع هو 17-18 في الدقيقة.

يرجع تباين التردد في منطقة مختلفة إلى التدرج في الخصائص الفسيولوجية ، أي ، الإيقاع ، والتهيج ، والتباين في الفترة الكامنة وقابلية الدواء. يحدث الانقباض العضلي في & nbsp؛ فترات من بعض مضاعفات 3.4 ثانية ولا ينتقل بشكل كبير على طول الأمعاء. ينظم المبهم (الشكل 9.51) والأعصاب الحشوية (الشكل 9.52) نشاط الأمعاء ، والنخاع الكظري في الظروف النفسية والأعصاب ، ولكن يتم عكس عمل هذه الأعصاب في التحكم في العضلة العاصرة اللفائقية.

هذه هي الحركات الأساسية للأمعاء وترجع إلى الخاصية البارزة للعضلات الملساء وهي الإيقاع. العضلة الدائرية هي المسؤولة عن الحركة الأكثر وضوحًا. هم عضلي المنشأ بطبيعتهم ويراقبون جميع الأعصاب.

لا تتسبب حركة التجزؤ في حدوث تغيير في المواد الغذائية. يساعد - (1) في الهضم بسبب الخلط السليم للغذاء مع إنزيمات العصارة الهضمية والخجل ، (2) في الامتصاص بسبب- (أ) التغيير المستمر لطبقة السائل الملامسة للغشاء المخاطي ، (ب) التغيير في الضغط ، ( 3) في تحسين السير والرشاقة المعوية.

نوع # 2. التمعج:

يوصف التمعج بأنه موجة مركبة تتكون من موجة استرخاء تليها موجة من الاحتكاك والانغلاق. إنها حركة انتقالية وتنتقل عبر القناة الهضمية في اتجاه غير أخلاقي (بعيدًا عن الفم). أثبت بايليس وستارلينج أن المنبه والخجل المطبق على نقطة معينة على جدار الأمعاء يسبب انكماشًا فوق النقطة المحفزة واسترخاءًا أسفل النقطة المحفزة (الشكل 9.53 و 9.54 أمبير). هذا هو رد الفعل المحلي للعضلات الملساء وضفائرها الذاتية وخجولها. وهذا ما يسمى بقانون الأمعاء أو رد الفعل العضلي المعوي. يقترح أن التمعج يعتمد على هذا المنعكس.

عادة ما يوجد نوعان من الانقباض ، أي ، تجزئة تمعجية وإيقاعية في وقت واحد ، يتم فرض الأول على الأخير ومسؤول عن الارتفاع إلى مستوى نغمة عضلات الأمعاء دون أي انقطاع في إيقاع تقلص التقسيم. تنتقل الموجة التمعجية لمسافات متفاوتة - بعضها بضعة سم وأخرى على بعد بضعة أمتار اعتمادًا على شدة التحفيز.

تتكرر الانقباضات القطاعية في بعض الأحيان بشكل متكرر مع الحفاظ على طابعها والسفر بشكل غير طبيعي كحركات تمعجية. قد تجتاح الموجة التمعجية الناتجة عن منبه قوي على كامل طول الأمعاء الدقيقة ما يسمى موجة الاندفاع أو الاندفاع التمعجي.

تتحرك الموجات التمعجية جسديًا وليس شفهيًا وهي ناتجة عن تدرج الإيقاع والتوصيل والتهيج. ينشأ الدافع في أكثر نقطة تهيجًا وينتقل في الجانب الأقل تهيجًا ، أي الجانب غير الفموي وليس في الجانب الفموي بسبب الانكسار الطويل.

نوع التمعج:

توجد ثلاثة أنواع من الحركات التمعجية في الأمعاء الدقيقة:

إنها موجة لطيفة بطيئة تتحرك بمعدل 1 & # 8211 2 سم في الثانية وتموت بسهولة بعد السفر لمسافة قصيرة.

إنها موجة سريعة للغاية تسافر على طول القناة الهضمية الصغيرة بالكامل بمعدل 2 & # 8211 25 سم (متوسط ​​حوالي 10 سم) في الثانية. وفقًا لألفاريز ، فإن هذا الأخير هو التمعج الحقيقي. نظرًا لسرعته السريعة ، يُعرف أيضًا باسم التمعج السريع.

ثالثا. النوع الثالث (Antiperistalsis):

من كل النواحي ، هو نفس التمعج باستثناء أن اتجاهه معاكس. يتحرك في الاتجاه الشفوي. وهي موجودة في الجزأين الثاني والثالث من الاثني عشر فقط عند الإنسان. يحدث ضعف مضاد و shystalsis أيضًا في الجزء الطرفي من الدقاق ، وبالتالي يمنع المرور السريع لمحتويات اللفائفي إلى الأعور.

في الاثني عشر يساعد من خلال الخلط ، وكذلك يسبب قلس الاثني عشر في المعدة. تحدث هذه الحركات المضادة للالتهاب بسبب وجود منطقة مستقبلات حساسة في هذا الاسترداد والخجل الذي يستجيب لصفات الكيموس ويهتم بتأخير مرور الكيموس إلى الجزء السفلي من القناة الهضمية مما يسهل نطاقًا أكبر للهضم والامتصاص.

يعتمد التمعج على عوامل عصبية وكيميائية. كان للمبهم والمتعاطف تأثير على الحركات التمعجية. تحفيز المبهم يزيد وتحفيز متعاطف يثبط التمعج. من ناحية أخرى ، يقلل شق المهبل من النشاط التمعجي إلى حد طفيف. تساعد الضفيرة العصبية المحلية (ضفيرة Auerbach & # 8217s) في تنسيق الحركات التمعجية.

يؤدي انتفاخ الأمعاء ، الذي يحدث عادة بسبب وجود الطعام ، إلى حركات تمعجية بسبب رد فعل تمدد يسمى الانعكاس العضلي المعوي. قد يحدث تثبيط منعكس للأمعاء الدقيقة بالكامل بسبب تمدد الجزء السفلي من الأمعاء الدقيقة (مثل منعكس الأمعاء والأمعاء) أو تمدد المرارة والمثانة البولية ، إلخ.

يمكن إزالة هذه الموانع عن طريق تحفيز الأعصاب الحشوية (الودي). مطلوب وجود الضفيرة العصبية الموضعية (الضفيرة العضلية المعوية) لهذا الغرض والمستقبلات الواردة الموجودة في الغشاء المخاطي للأمعاء. إن تحرير 5-هيدروكسي تريبتامين (سيروتونين) من خلايا إنتروكرومافين هو وسيط محتمل في هذا الإجراء المنعكس. كما تم اقتراح دور متعدد الببتيد الأساسي ، المادة P كوسيط.

دور الغدد الصماء:

للهرمونات أيضًا تأثير كبير. يثير البيتوترين الحركات ، وكذلك هرمون الغدة الدرقية. الأدرينالين يمنع الحركات.

رد الفعل المعدي اللفائفي:

هذا مظهر خاص من مظاهر الحركات التمعجية في الدقاق. يكون التمعج بشكل عام بطيئًا جدًا في الجزء الأخير من الدقاق. ولكن بعد تناول الوجبة ، يتم إنشاء التمعج السريع بشكل انعكاسي في هذه المنطقة. وهذا ما يسمى الانعكاس المعدي اللفائفي. والغرض من ذلك هو إخراج المحتويات اللفائفية إلى الكاسيوم وبالتالي إفساح المجال للإمداد الطازج.

أنا. الوظيفة الرئيسية هي تكاثر الطعام وما بعده.

ثانيا. وظائف أخرى هي نفس حركة التجزئة.

تعتبر نظرية التدرج الأيضي لألفاريز مهمة في هذا الصدد. ويلاحظ أن سرعة استثارة وخجل الحركة ، وقوة الانقباض ، ونغمة الأمعاء تتضاءل تدريجياً من الأعلى إلى الأسفل على طول القناة المعوية. حتى الاتجاه الطبيعي للتمعج يكون من الأعلى إلى الأسفل.

تصبح الفترة الكامنة لعضلات الأمعاء تدريجيًا أطول في الأجزاء السفلية من الأمعاء الدقيقة. هذه الخصوصية ، وفقًا لألفاريز ، ترجع إلى الاختلاف في درجة النشاط الأيضي بين الجزء العلوي والسفلي من الأمعاء. معدل التمثيل الغذائي أعلى بكثير في الجزء العلوي منه في الجزء السفلي وهذا هو التدرج والخجل الذي يعتمد عليه هذا الاختلاف.

في بعض الحالات المرضية للأمعاء ، مثل الالتهاب ، والانسداد ، وما إلى ذلك ، قد يكون معدل التمثيل الغذائي للجزء المصاب أعلى من تلك الموجودة فوقه. بحيث في ظل هذه الظروف ، ستبدأ مضادات الانتفاخ في موقع الآفة وتتجه نحو المعدة. تشرح هذه النظرية ظاهرة التقيؤ البرازي أثناء انسداد الأمعاء.


الجهاز الهضمي

ملاحظة مهمة: قد تميل إلى طباعة هذه المادة. بينما يُسمح لك بالتأكيد بالقيام بذلك ، أقترح ألا تطبعه حتى 3 أيام قبل الاختبار. في أي وقت قبل ذلك ، يمكنني إجراء تغييرات لتعكس ما يجري في الفصل. إذا قمت بطباعته في وقت مبكر جدًا ، فستفقد المعلومات التي قد تظهر في الاختبار.

الآن بعد أن تعلمت العناصر الغذائية المهمة التي يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ، حان الوقت لتتعلم كيف تنتقل هذه العناصر الغذائية من الطعام إلى خلاياك. قد تتذكر أنه في اليوم الأول الذي بدأنا فيه التعلم عن التغذية سألت & quot لماذا نأكل؟ & quot

يعرف معظم الناس أن الطعام يحتاج إلى الهضم. يعرف الكثير من الناس بعض الأماكن التي يتم فيها الهضم. غالبًا ما يتم إعطاء المعدة كمثال على مكان حدوث الهضم. الأمعاء هي مثال شائع آخر. كلا الجوابين صحيح ، ولكن هناك الكثير للجهاز الهضمي.

قبل أن ننظر إلى الأعضاء التي تشكل الجهاز الهضمي ، من المهم أن نفهم أن الجهاز الهضمي يؤدي ثلاث وظائف مرتبطة ، ولكنها منفصلة.

  • أولاً ، يحتاج الجهاز الهضمي إلى تقسيم الطعام إلى جزيئات يمكن أن تستخدمها الخلايا.
  • ثانيًا ، يجب نقل الجزيئات إلى الدم حتى يمكن نقلها إلى جميع خلايانا.
  • أخيرًا ، يجب التخلص من الفضلات من الجسم.

الهضم: يسمى اسم العملية الخاصة بكيفية تقسيم الأطعمة إلى جزيئات صغيرة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تستخدمها الخلايا بالهضم. هناك نوعان من الهضم. نوع واحد من الهضم يسمى الهضم الميكانيكي. في عملية الهضم الميكانيكي ، يتم تقسيم الأطعمة جسديًا إلى قطع أصغر. يعد مضغ الطعام مثالًا جيدًا على الهضم الميكانيكي. النوع الثاني من الهضم يسمى الهضم الكيميائي. يحدث الهضم الكيميائي عندما تقوم الإنزيمات والمواد الكيميائية الأخرى التي ينتجها الجسم بتفكيك الطعام إلى كتل بناء أصغر يتكون منها. أحد الأمثلة على ذلك هو عندما يتم تكسير النشا ، وهي كربوهيدرات معقدة ، إلى جزيئات السكر التي تتكون منها. مثال آخر هو عندما يتم تكسير البروتين إلى الأحماض الأمينية التي يتكون منها.

استيعاب: اسم العملية الخاصة بكيفية نقل العناصر الغذائية إلى الدم هو الامتصاص. في الامتصاص ، تمر جزيئات المغذيات المهضومة بالكامل عبر جدار الجهاز الهضمي إلى الدم. ثم يحمل الدم جزيئات المغذيات في جميع أنحاء الجسم ، ويصل إلى كل خلية.

إزالة: لا يتم هضم كل المواد الموجودة في الطعام (الألياف ، على سبيل المثال ، لا يتم هضمها) ولا يتم امتصاص كل المواد الموجودة في الطعام. يجب التخلص من هذه المواد من الجسم كنفايات.

يوضح هذا الرسم التوضيحي بعض الأعضاء التي تشكل جزءًا من الجهاز الهضمي.دعونا نبدأ رحلتنا عبر الجهاز الهضمي في نفس المكان الذي يبدأ فيه معظم الطعام رحلته: الفم.

تحدث عدة أشياء مختلفة للطعام عندما يكون في الفم. أولاً ، نستخدم أسناننا لمضغ الطعام إلى قطع أصغر. هذا مثال على الهضم الميكانيكي. يتم أيضًا تغطية كل قطعة من الطعام وخلطها اللعاب. ينتج اللعاب عن طريق الغدد اللعابية ويحتوي على إنزيمات. يبدأ إنزيم واحد ، يسمى الأميليز ، عملية تكسير الكربوهيدرات. يعتبر هضم الكربوهيدرات في الفم عن طريق الأميليز مثالاً على الهضم الكيميائي.

نعلم جميعًا مدى أهمية الحصول على التغذية السليمة. منذ أن كنت طالبًا في المدرسة الابتدائية ، تعلمت كيفية اتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة ، وتعلمت كيفية قراءة ملصق حقائق التغذية الموجود على عبوات الطعام ، وتعرفت على أهمية اختيار الأطعمة وفقًا لهرم الطعام. لكي تفهم حقًا أهمية التغذية ، عليك أن تفهم ما يحدث بالفعل لطعامك ، وكل شيء موجود في طعامك ، أثناء انتقاله عبر جهازك الهضمي.

المريء

المريء عبارة عن أنبوب يمتد من فمك إلى معدتك. لكن الجاذبية ليست فقط هي التي تجعل طعامك يذهب إلى معدتك. يمتلك المريء عضلات قوية تدفع الطعام لأسفل باستخدام عملية تسمى انقباضات. في بعض الأحيان ، تعود العملية إلى الوراء. يسمى هذا التمعج العكسي ، عندما تتحرك محتويات معدتك من المريء إلى فمك. ياك! هذا هو السبب في أن القيء تجربة غير سارة!

لا يقتصر الأمر على الطعام الذي يدخل فمك. يمكنك التنفس من فمك أيضًا. إذا نظرت إلى الرسم التوضيحي أعلاه للجهاز الهضمي ، سترى أن الأنف متصل أيضًا بالفم. لذلك حتى الهواء الذي تتنفسه من خلال أنفك يتصل & quot؛ مع الهواء الذي تتنفسه من خلال فمك. ومع ذلك ، فإن الهواء الذي تتنفسه لا يذهب إلى معدتك. بدلاً من ذلك ، يجب أن تذهب إلى رئتيك من خلال أنبوب مختلف يسمى أ ةقصبة الهوائية. ما الذي يمنع الطعام من النزول إلى القصبة الهوائية؟ ال لهاة! لسان المزمار عبارة عن شريحة صغيرة من الأنسجة تغطي فتحة القصبة الهوائية في كل مرة تبتلع فيها. بسبب لسان المزمار ، يمكنك التنفس والبلع في نفس الوقت. انطلق ، جربها! فقط تأكد من أنه لا يوجد طعام في فمك عندما تفعل ذلك. ربما تعلم من التجربة أنك إذا أخذت نفَسًا بطعام في فمك ، فقد يدخل بعضه في القصبة الهوائية. هذا هو سبب اختناق الناس. إذا علقت قطعة كبيرة من الطعام في القصبة الهوائية ، فسيتم قطع إمداد الهواء ، وإذا لم تتمكن من إخراج الطعام ، فستموت.

المعدة

قد تعتقد أن مضغ الطعام في الفم هو نهاية عملية الهضم الميكانيكية. في الواقع ، تحدث معظم عمليات الهضم الميكانيكية في المعدة. تحتوي معدتك على ثلاث طبقات من العضلات القوية التي تنقبض وتضغط على الطعام وتخلطه مع عصارات الجهاز الهضمي. يمكنك حتى سماع معدتك & quotgrowl & quot في بعض الأحيان! عندما يقذف الطعام ويتحول إلى معدتك ، فإنه يتفتت إلى قطع أصغر وأصغر.

هناك أيضًا عملية هضم كيميائية تحدث في معدتك. انزيم يسمى بيبسين يهضم البروتينات ويقسمها إلى الأحماض الأمينية التي تتكون منها. تحتوي معدتك أيضًا على حامض الهيدروكلوريك. للحمض غرضان. أولاً ، يقتل الكثير من البكتيريا الموجودة في طعامك والتي قد تؤذيك. ثانيًا ، يسهل على البيبسين أداء وظيفته ، لأن البيبسين يعمل بشكل أفضل في البيئة الحمضية.

قد لا تعتقد أن المشي بمعدة مليئة بحمض الهيدروكلوريك فكرة رائعة. إنه نفس الحمض الذي يُسكب في حمام السباحة الخاص بك. إذا كنت & # 39ve قد انسكبت أيًا منها على الأرض ، فمن المحتمل أنك رأيت كل الفقاعات والتدخين! فكيف لا يتسبب الحمض في إحداث ثقب في معدتك! الجواب قد يفاجئك. الجواب هو مخاطي. الجزء الداخلي من معدتك (وداخل الكثير من الأعضاء الأخرى) مغطى بالمخاط. هذا يمنع الحمض من حرق ثقب في معدتك. في حالة تلف الغشاء المخاطي في معدتك ، سيبدأ الحمض في إحداث ثقب. هذا ما هو قرحة يكون. في بعض الأحيان ، يأتي القليل من العصارة المعدية إلى المريء. هذا مؤلم! نحن نسمي تلك الحموضة المعوية.

تستغرق المعدة بضع ساعات لإكمال عملية الهضم الميكانيكية للطعام. بحلول هذا الوقت ، تم تكسير معظم الكربوهيدرات المعقدة إلى سكر. تم تقسيم معظم البروتينات إلى أحماض أمينية. تحول الطعام إلى سائل كثيف. هذا السائل يسمى الكيموس، ثم يتم إطلاقه في الأمعاء الدقيقة. الكيموس قادر على المرور إلى الأمعاء الدقيقة عندما يفتح الصمام البواب ، الموجود بين المعدة والأمعاء الدقيقة. تحدث المراحل الأخيرة من الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة. وهو أيضًا في الأمعاء الدقيقة حيث تنتقل جزيئات المغذيات إلى الدم.

بالمناسبة ، لا تُلفظ كلمة & quotchyme & quot بنفس طريقة نطق & quotchime & quot وهو الصوت الذي يصدره الجرس. بدلاً من ذلك ، تُنطق العلامة & quotch & quot على أنها hard & quotk. & quot

الأمعاء الدقيقة

دعونا نحقق شيئًا واحدًا: لا يوجد شيء صغير في الأمعاء الدقيقة. حصلت على اسمها لأن قطرها أصغر من الأمعاء الغليظة. لكنها تستمر وتطول وتطول! يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي 6 أمتار. هذا ما يقرب من 20 قدمًا! لإعطائك نقطة مرجعية ، يبلغ طول أكبر سيارة لاند روفر لعام 2015 17 قدمًا.

الأمعاء الدقيقة طويلة لأنها تحتاج إلى أن تكون طويلة. هناك الكثير يجب أن يحدث هناك. يتم تكسير معظم النشويات والبروتينات جزئيًا بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى الأمعاء الدقيقة ، ولكن الكثير من العناصر الغذائية الأخرى قد بدأت في الهضم.

الهضم في الأمعاء الدقيقة

يتم خلط الطعام في الأمعاء الدقيقة بأنزيمات وعصائر مختلفة. ينتج بعضها عن طريق الأمعاء الدقيقة والبعض الآخر ينتج عن طريق الكبد والبنكرياس. تدخل المواد التي ينتجها الكبد والبنكرياس إلى الأمعاء الدقيقة من خلال أنابيب صغيرة.

الكبد هو أكبر عضو في الجسم وله وظائف مختلفة. في الوقت الحالي ، نركز فقط على الدور الذي يلعبه في الجهاز الهضمي. ينتج الكبد سائل هضمي خاص يسمى الصفراء. تستخدم الصفراء لتفتيت الدهون إلى قطرات صغيرة. يخزن الكبد الصفراء في عضو يسمى المرارة. يربط أنبوب صغير المرارة بالأمعاء الدقيقة التي يتم من خلالها نقل العصارة الصفراوية.

البنكرياس ، مثل الكبد ، هو عضو متعدد الأغراض. وظيفة الجهاز الهضمي هي استكمال هضم النشويات والبروتينات والدهون.

الامتصاص في الأمعاء الدقيقة

لن يكون لأي من هذا الهضم أهمية إذا لم تكن هناك طريقة لنقل العناصر الغذائية من الأمعاء الدقيقة إلى الدم. تذكر أن الدم ينتقل إلى كل خلية في الجسم. بالإضافة إلى حمل الأكسجين ، فإن الدم يحمل العناصر الغذائية.

يوجد داخل الأمعاء الدقيقة ملايين الهياكل الصغيرة التي تسمى الزغابات المعوية. داخل كل زغابة (الزغابات مفردة والزغابات جمع) هناك مجهرية شعري (الشعيرات الدموية هي وعاء دموي صغير جدًا). المغذيات الموجودة في الأمعاء الدقيقة وتسرب وتسرب إلى الشعيرات الدموية حيث يمكن نقلها إلى الأوعية الدموية الكبيرة ، وفي النهاية إلى كل خلية في الجسم.

الصورة أعلاه هي صورة حقيقية للزغابة مأخوذة من خلال المجهر. إذا نظرت عن كثب إلى الشعيرات الدموية ، يمكنك رؤية خلايا الدم الحمراء الفردية بداخلها. تذكر أن الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة مغطى بملايين من هذه الزغابات الصغيرة.

من الجيد بالنسبة لي أن أقول إن العناصر الغذائية في الطعام المهضوم تنتقل عبر الزغابات وتسرب وتنتقل إلى الشعيرات الدموية. لكن كيف يحدث ذلك؟ الجواب هو تعريف!

يُعرَّف الانتشار بأنه حركة الجسيمات من مناطق التركيز العالي إلى مناطق التركيز المنخفض. فهمت الآن؟ لم أكن أعتقد ذلك! دعونا نلقي نظرة على مثال على الانتشار في الحياة الواقعية. فقط في حالة قراءة والديك أو الأخ الأكبر أو الأخت لهذا ، لن أستخدم المثال من الفصل. لا معنى لإخراجهم! بدلاً من ذلك ، سأستخدم مثالاً من المطبخ. لنفترض أن شخصًا ما يطبخ شيئًا ما على الموقد له رائحة قوية. ربما يكون الكاري. ربما هو & # 39s الأسماك. ربما هي صلصة المارينارا. ربما يكون لحم الخنزير المقدد. أين الرائحة أقوى؟ فوق القدر مباشرة. بعد فترة ، ستتمكن من شم رائحة ما يطبخ في أي مكان في المطبخ. قد لا تكون الرائحة قوية كما كانت فوق القدر ، لكنها موجودة هناك. استمر في الطهي لفترة كافية ، وستكون رائحة المنزل كله. لن تكون الرائحة قوية كما كانت عندما كانت في المطبخ ، لكنك & # 39 ستتمكن من تخمين ما تتناوله على العشاء من غرفة نومك. هذا الانتشار. تنتقل الرائحة من مكان تتركز فيه (قوية) إلى مكان لا تتركز فيه. يتحرك من تلقاء نفسه. بمجرد تساوي تركيز الرائحة في كل مكان في المنزل ، تتوقف الحركة. إذا كنت ستفتح الباب ، ستبدأ الرائحة في التحرك للخارج ، محاولًا ملء العالم برائحة قلي لحم الخنزير المقدد. بحلول ذلك الوقت ، ستنتشر جزيئات الرائحة الصغيرة بحيث لا يتمكن أنفك من اكتشافها. لكنهم هناك!

هناك الكثير من العناصر الغذائية في الطعام المهضوم المحيط بالزغب ، ولكن لا توجد مغذيات داخل الشعيرات الدموية. لذلك تنتقل العناصر الغذائية من منطقة التركيز العالي إلى منطقة التركيز المنخفض.

أهمية المساحة السطحية

هل تعرف ما هي مساحة السطح؟ فكر في العودة إلى النشاط الصغير الذي قمت به في الفصل باستخدام الغزل ويدك. عندما أبقيت أصابعك معًا ، ما المدة التي احتاجها الخيط ليحيط بيدك؟ ماذا حدث عندما فصلت أصابعك عن بعضها بحيث كان على الخيط أن يدور حول كل إصبع؟ هل استغرق الأمر المزيد من الغزل؟ هذا هو كل ما يتعلق بمساحة السطح.

يجب امتصاص الكثير من العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة. كلما زادت مساحة السطح ، يمكن امتصاص المزيد من العناصر الغذائية. يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي 20 قدمًا. إذا كررت تجربة الغزل بأمعاء دقيقة ملساء ، فستحتاج إلى 20 قدمًا من الغزل. لكن ، لنفترض أنه كان عليك لف الخيط بحيث يدور حول كل واحد من ملايين الزغابات؟ سيكون أطول بكثير من 20 قدمًا. الزغابات هي الطريقة التي تزيد بها الأمعاء الدقيقة من مساحة السطح دون الحاجة إلى أن تكون أطول.

تعد مساحة السطح موضوعًا مهمًا للغاية عندما نصل إلى علم الأحياء في الفصل الدراسي الثاني. ستراه مرة أخرى هذا الفصل الدراسي عندما ندرس الجهاز التنفسي ، لذا إذا لم تفهمه تمامًا ، اسأل!

مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة تضر الزغب. في حالة تلف الزغابات ، لا يمكن امتصاص العناصر الغذائية. يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية إلى تجنب الغلوتين ، لأن الغلوتين يتسبب في مهاجمة جهاز المناعة في الجسم للزغابات ، مما يتسبب في تلفها.

الأمعاء الغليظة

بمجرد إزالة جميع العناصر الغذائية من الطعام في الأمعاء الدقيقة ، ينتقل إلى الأمعاء الغليظة. في الأمعاء الغليظة ، تتم إزالة الماء. تحصل البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الغليظة على مغذياتها من المواد التي تمر من خلالها. هذه البكتيريا لا تسبب المرض. في الواقع ، تساعد بعض البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الغليظة على إنتاج فيتامين ك.

تنتقل الفضلات من الأمعاء الغليظة إلى الأمعاء الغليظة المستقيم. في المستقيم يتم ضغط الفضلات في شكل صلب ويتم التخلص منها من الجسم من خلال فتحة تسمى فتحة الشرج.

هل يمكن أن يؤثر الهضم على التطور؟

هل سبق لك أن نظرت إلى شمبانزي؟ يركز معظمنا على وجوههم أو أيديهم. نحن نركز على هذه الأشياء لأننا معتادون على التعرف على الأشياء من خلال وجوههم ونود أن نرى مدى تشابه أيدي الشمبانزي مع أيدينا. لكن ماذا عن بطونهم؟ يمتلك الشمبانزي بطنًا أكبر بكثير من بطن الإنسان. هذا لأن الشمبانزي لديه أمعاء أكثر بكثير مما لدينا. تساءل العلماء لماذا ، في تطورنا ، فقدنا الكثير & quot؛ السباكة & quot في أمعائنا. يعتقد بعض العلماء أنه & # 39 s لأننا نطبخ طعامنا. اتضح أنه عند طهي الطعام ، فإنه يتطلب طاقة أقل وعملًا أقل لهضمه. لذلك ، لا نحتاج إلى قدر كبير من الأمعاء مثل الشمبانزي. الشمبانزي بالطبع لا يطبخ طعامه.

نظرًا لصعوبة هضم الطعام النيء مقارنة بالطعام المطبوخ ، يمكن للبشر الحصول على المزيد من الطاقة من الطعام الذي يأكلونه. تذكر أن هضم الطعام يستهلك طاقة على شكل سعرات حرارية. حتى أن هناك بعض الأطعمة التي قد تتطلب طاقة للمضغ والهضم أكثر مما توفر! لذلك عندما بدأ البشر في طهي طعامهم ، حصلوا على & quotextra & quot؛ سعرات حرارية. يعتقد بعض العلماء أن هذه السعرات الحرارية الزائدة هي التي سمحت لأدمغتنا بالنمو ، مما جعلنا الكائنات الذكية التي نحن عليها اليوم.

روابط الدراسة

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن الجهاز الهضمي ، فإليك بعض الروابط.

فقط من أجل المتعة ، يمكنك ذلك انقر هنا لمشاهدة Can I Eat That؟ سوف تفعلها ليس يتم اختباره على المواد الواردة في هذا الفيديو.

انقر هنا لمشاهدة فيديو بيل ناي للجهاز الهضمي الذي شاهدناه في الفصل في بداية هذه الوحدة.

انقر هنا لمشاهدة فيديو Crash Course Biology الذي شاهدناه في الفصل. تذكر أن توقف الفيديو كثيرًا ، لأنه مصمم للطلاب المسجلين في فصل علم الأحياء في المدرسة الثانوية. انتبه جيدًا للمعلومات المتعلقة بمساحة السطح.

ما مدى صغر الخلية؟ لقد سمعتموني أقول إن الخلايا صغيرة. لكن كيف صغيرة؟ انقر هنا لزيارة موقع ويب يوضح لك مدى صغر حجم الخلايا!

انقر هنا لعرض أو تنزيل نسخة من صفحات الكتاب المدرسي التي يعتمد عليها هذا القسم من الكتاب المدرسي عبر الإنترنت. وهذه هي ليس صفحات من الخاص بك صحة المراهقين كتاب مدرسي!

دليل الدراسة - انقر هنا لعرض oص قم بتنزيل نسخة من دليل الدراسة.

اختبار تدريبي - قريبًا! تذكر أنه يجب أن يكون لديك تسجيل دخول صالح للطالب لـ Jupiter Grades من أجل الوصول إلى الاختبار التدريبي.

رواه PowerPoint - PowerPoint الوارد أدناه. Click on the arrow to start the presentation. Be sure to make the presentation full screen so that you will be able to read it! Please remember that the PowerPoint is not intended to be a replacement for the text and the links above. Not every topic that you may be tested on is in the PowerPoint, and not every topic contained in the PowerPoint will be on the test.


Pharynx & Oesophagus

Swallowing

Swallowing is a reflex reaction and happens without us thinking about it. Before swallowing the tongue rolls the food into a soft ball and pushes it to the back of the mouth. The food pushes the soft palate upwards which blocks the upper pharynx and stops food going into the nasal cavity. Voluntary muscles in the face, neck and tongue push the food through the pharynx. As the food is swallowed it passes over the epiglottis which covers the opening of the respiratory system and prevents food entering it. Food passes the epiglottis and into the oesophagus which connects the pharynx to the stomach.

Now the food enters the oesophagus and is called a bolus. The oesophagus has circular muscles in the wall. These muscles contract behind the bolus to push it along and the muscles in front of the food relax. This way food passes along the oesophagus to the stomach. This movement is known as انقباضات.


KEY POINT - The job of the digestive system is to break down large food molecules. This is called digestion.

Digestion happens in two ways: بدني و chemical.

  • بدني - digestion occurs in the mouth where the teeth break up the food into smaller pieces. The food we eat needs to be broken down into small pieces which we chew up into even smaller ones before swallowing them. Once the food gets to the stomach the food is broken down further by the stomach's muscular walls.
  • المواد الكيميائية - digestion is caused by الانزيمات الهاضمة ( Enzymes are biological catalysts found in all cells of the body) that are released at various points along the digestive system. Substances which our body needs cannot be absorbed into our blood until they have been broken down further and converted into small soluble chemicals.

Once the food molecules have been digested, they are small enough to diffuse into the bloodstream or lymph vessels. هذا يسمي استيعاب .

Within the stomach the following happens to the foods

  • كربوهيدرات is turned into glucose, which our bodies need to make energy.
  • بروتين is turned into amino acids, required for cell growth and repair.
  • Fats and oils are turned into fatty acids and glycerol, needed to insulate our bodies and make cell membranes.
  • Vitamins and minerals do not have to be digested because they are already small enough to get into our blood.

Digestive System Diagram

The digestive process is as follows:

  • 1. الهضم الكيميائي starts in the mouth through الانزيمات و اللعاب. The food is then moved to the المعدة |
  • 2. The الأمعاء الدقيقة receives the food next and produces الأنزيم البروتيني و الليباز, food is absorbed into blood, large surface area by villi
  • 3. Large Intestine (Colon) is where indigestible food is passed to. Any excess water is absorbed before it is excreted from the فتحة الشرج.

The following also play a part in the process

  • ال المعدة produces protease, HCl and pummels food with muscular walls
  • ال Gall Bladder المخازن الصفراء after its been made by the كبد
  • ال البنكرياس ينتج عنه enzymes: carbohydrase, lipase, protease

Villi are small projections covering the inside walls of the small instestine. Food products pass into the blood stream through the villi.

Villi are located in the الأمعاء الدقيقة, and absorb very small molecules into the blood stream. All other molecules (indigestible) are passed into the الأمعاء الغليظة.


Biology 1203 2/11: The Digestive System Notes

1. Which anatomical structures and chemical compounds are involved in the digestion of food inside the oral cavity (buccal cavity)?

  • Lips/Cheeks: keeps food between teeth as we chew
  • اللهاة: Rises reflexively to close off nasopyhranx to separate it from food passage
  • Hard Palate: rigid surface against which tongue forces food during chewing
  • لسان: grips/repositions food, mixes food with salvia to form bolus, and initiates swallowing
  • أسنان: grinds and tears food into smaller pieces (chews, or masticates)
  • Chemical Compounds in mouth: Salivary Amylase, digests starch. Lingual Lipase is produced from tongue, but not active in the mouth

2. Which layers of tissue surrounding the GI tract (or alimentary canal) are important for digestion and why (i.e. describe their contributions)?

  • Mucosa Layer: Secretes mucus, digestive enzymes, hormones, abosorbs products, protects against infections diseases
  • Submucosa Layer: made of areolar connective tissue. It has elastic fibers to enable the stomach to expand after storing a large meal. It also has blood, nerve fibers, lymphoid follicles, and lymphatic vessels which supply the tissues of GI tract
  • Muscularis Externa: Made of smooth muscle tissue. Responsible for segmentation (constricitons of small intestine to miss food with digestive fluids) and peristalsis (moving food down GI tract). Forms sphincters (valves) to control food passage between organs and prevent back flow
  • Serosa: Made of areolar connective tissue in most GI tract organs. In esophagus it is replaced by adventitia, made of dense connective tissue. This binds esophagus to surrounding structures.

3. How does the term “propulsion” relate to digestion? Where does propulsion occur and how?

  • Propulsion moves food through the digestive tract. Peristalsis (which is the major means of propulsion) involves alternating waves of contraction and relaxation of muscles on organ walls. It squeezes food along tract, but some mixing occurs. This occurs through the alimentary walls. When circular muscles contract, lumen is decreased, bolus squeezed downwards. When longituital muscles contract, lumen widens and bolus is pushed through

4. Which mechanical and chemical processes of digestion contribute to transforming a bolus into chyme within the stomach?

  • The muscularis in stomach runs obliquely, allowing it to mix, churn, and move food along the tract. It also pummels the food, physically breaking it down into smaller fragments and ramming it into small intestine (mechanical)
  • Peristalsis movements of stomach wall (mech) mixes highly acidic, Powerful hydrochloric acid in stomach which breaks down bolus into liquid chyme.
  • Serotonin causes the contraction of stomach muscles
  • Stomach enzyme called pepsin breaks down most protein in food here
  • Then, chyme is transported from pylorus (end portion of stomach) to SI

5. Describe how the liver, pancreas and small intestine together facilitate the digestion of most of the food you eat and absorption of most of the nutrients obtained from your food.

  • الهضم
    • Produces bile salts, which emulsifies fats, Controls amounts of gluclose in blood (exchanges it to glycogen or fat if excess)
    • Converts nitrogen-containing toxic substances (such as ammonia, produced when proteins are burned for energy) into urea
    • Simple sugars are created in the liver by breaking down both proteins and glycogen. The liver convert simple sugars (monosac) into glycogen which is better for storage. It controls the balance of simple and complex sugar storage and releases sugar stores when needed for energy.
    • bile salts emulsifies fats AND assist with fat and cholesterol absorption. Converts fatty acids in forms that can be stored and transported. Basically, helps in absorption of fats
    • Detoxifies various substances such as alcohol, and drugs
    • DIGESTION/ABSORPTION:
      • produces enzymes that break down all categories of foodstuffs
      • Very high pH (basic) so it can neutralize the highly acidic chyme entering duodenum. Sodium bicarbonate is what makes pancreatic juice alkaline
      • Contains many pancreatic enzymes including: Proteases (proteins), Amylase (starch), Lipase (fats), nucleases (for nucleic acids)
      • Produces glucagon and insulin: hormones for regulating glucose blood levels
      • الهضم
        • produces secretin, a hormone which stimulates release of pancreatic juice and bile from liver.
        • produces enzymes that digest carbs and proteins, but lipid digestion has only begun
        • most chemical digestion occurs here. Peristalsis also is at work in this organ, moving food through and mixing it with digestive secretions from the pancreas and liver
        • duodenum is largely responsible for the continuous breaking-down process
        • Circular folds are deep, forcing chyme to spiral through lumen, slowing movement and allowing time for full nutrient absorption
        • most absorption of nutrition and water out of digestive tract
        • the jejunum and ileum mainly responsible for absorption of nutrients into the bloodstream.

        6. Describe two possible outcomes associated with a defective water-absorption mechanism in the large intestine during the formation of feces.

        • The large intestine absorbs water from material within it, so the rate of movement through it determines the consistency of feces.
        • Diarrhea- the frequent and too-rapid passage of lose feces, results when material moves along so quickly that too little water is absorbed.
        • Constipation, the infrequent passage of hard feces, is caused by abnormally slow movement of fecal matter through the large intestine. Because the feces remain in the large intestine longer than usual, excess water is absorbed.

        7. What are the main functions of pancreatic juice? Describe at least two functions.

        • High pH (very basic) to neutralize acidic chyme entering duodenum
        • Contains digestive enzymes to further break down carbs/proteins/fat.

        2. List all the locations in which mechanical digestion takes place in your body and the anatomical structures involved in this process.

        • ORAL CAVITY: We chew (masticate), using 32 specialized teeth that can grind, chew, and tear different kinds of food. Tongue moves the food around the mouth to allow for efficient mechanical digestion.
        • PERISTALSIS: The muscularis in stomach runs obliquely, allowing it to mix, churn, and move food along the tract. It also pummels the food, physically breaking it down into smaller fragments and ramming it into small intestine. Peristalsis movements of stomach wall (mech) mixes highly acidic, Powerful hydrochloric acid in stomach which breaks down bolus into liquid chyme. Esophagus is involved in peristalsis.

        3. What makes you salivate when you think of food?

        • The sight/smell/hearing/thought of food stimulates the cerebrum in brain to send impulses (using values nerve) to the stomach glands to produce gastric juice. This readies the stomach for it’s digestive chore, and may also cause the salivary gland the produce salivary amylase. This is the cephalic phase of the neural and hormonal mechanism that regulate the release of gastric juices.

        4. Why does the presence of food in your stomach cause the start of mechanical and chemical digestion?

        • Once food reaches stomach, local neural and hormone mechanisms initiate gastric phase. Having food in the stomach will initiate the peristalsis (mech) that will churn, mix, and move food for digestion. It will also start the production of gastrin juice with will mix with the good
        • *it doesn’t start mechanical digestion, because that starts in the mouth so lol

        5. How does your body signal to accessory digestive glands connected to the small intestine that they need to start dispensing digestive juices?


        من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة

        When food enters the stomach, a highly muscular organ, powerful peristaltic contractions help mash, pulverize, and churn food into chyme. الكيموس هو كتلة شبه سائلة من الطعام المهضوم جزئيًا والذي يحتوي أيضًا على عصائر معدية تفرزها خلايا المعدة. These gastric juices contain hydrochloric acid and the enzyme pepsin, that chemically start breakdown of the protein components of food.

        The length of time food spends in the stomach varies by the macronutrient compo sition of the meal. تستغرق الوجبة الغنية بالدهون والبروتين وقتًا أطول للتحلل مقارنة بوجبة غنية بالكربوهيدرات. عادة ما يستغرق الأمر بضع ساعات بعد الوجبة لتفريغ محتويات المعدة بالكامل في الأمعاء الدقيقة.

        تنقسم الأمعاء الدقيقة إلى ثلاثة أجزاء هيكلية: الاثني عشر ، والصائم ، والدقاق. بمجرد دخول الكيموس إلى الاثني عشر (الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة) ، يتم تحفيز البنكرياس والمرارة وإطلاق العصائر التي تساعد في الهضم. يفرز البنكرياس ما يصل إلى 1.5 لتر (.4 جالون أمريكي) من عصير البنكرياس من خلال قناة في الاثني عشر يوميًا. يتكون هذا السائل في الغالب من الماء ، ولكنه يحتوي أيضًا على أيونات البيكربونات التي تحيد حموضة الكيموس المشتق من المعدة والإنزيمات التي تكسر البروتينات والكربوهيدرات والدهون. تفرز المرارة كمية أصغر بكثير من سائل يسمى الصفراء يساعد على هضم الدهون. تمر الصفراء عبر القناة التي تنضم إلى قنوات البنكرياس ويتم إطلاقها في الاثني عشر. تصنع العصارة الصفراوية في الكبد وتخزن في المرارة. تعمل مكونات الصفراء كمنظفات من خلال الدهون المحيطة بشكل مشابه للطريقة التي يزيل بها صابون الأطباق الشحوم من مقلاة. هذا يسمح بحركة الدهون في البيئة المائية للأمعاء الدقيقة. نوعان مختلفان من الانقباضات العضلية ، تسمى التمعج والتجزئة ، تتحكمان في حركة وخلط الطعام في مراحل مختلفة من الهضم من خلال الأمعاء الدقيقة.

        على غرار ما يحدث في المريء والمعدة ، فإن التمعج عبارة عن موجات دائرية من تقلص العضلات الملساء التي تدفع الطعام إلى الأمام. Segmentation from circular muscle contraction slows movement in the small intestine by forming temporary “sausage link” type of segments that allows chyme to slosh food back and forth in both directions to promote mixing of the chyme and enhance absorption of nutrients (Figure 3.7 “Segmentation”). يتم تقسيم جميع مكونات الطعام تقريبًا بالكامل إلى أبسط وحداتها في أول 25 سم من الأمعاء الدقيقة. Instead of proteins, carbohydrates, and lipids, the chyme now consists of amino acids, monosaccharides, and emulsified components of triglycerides.

        & # 8220 الانقسام & # 8221 بواسطة OpenStax College / CC BY 3.0

        تحدث الخطوة الثالثة من الهضم (امتصاص المغذيات) بشكل رئيسي في الطول المتبقي من الأمعاء الدقيقة ، أو الدقاق (& gt 5 أمتار). الطريقة التي يتم بها تنظيم الأمعاء الدقيقة تمنحها مساحة سطحية ضخمة لزيادة امتصاص العناصر الغذائية. يتم زيادة مساحة السطح عن طريق الطيات والزغب والزغابات الصغيرة. يتم امتصاص العناصر الغذائية المهضومة إما في الشعيرات الدموية أو الأوعية اللمفاوية الموجودة داخل كل ميكروفيلوس.

        تم تصميم الأمعاء الدقيقة بشكل مثالي لزيادة امتصاص المغذيات. تبلغ مساحة سطحه أكثر من 200 متر مربع ، أي ما يعادل حجم ملعب التنس. ترجع مساحة السطح الكبيرة إلى المستويات المتعددة من الطي. The internal tissue of the small intestine is covered in villi, which are tiny finger-like projections that are covered with even smaller projections, called microvilli (Figure 3.8 “Structure of the Small Intestine”). تمر العناصر الغذائية المهضومة عبر الخلايا الماصة للأمعاء عن طريق الانتشار أو بروتينات النقل الخاصة. يتم نقل الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية القصيرة والسكريات الأحادية (السكريات) من الخلايا المعوية إلى الشعيرات الدموية ، ولكن الأحماض الدهنية الكبيرة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وغيرها من الدهون يتم نقلها أولاً عبر الأوعية اللمفاوية ، والتي سرعان ما تلتقي بالأوعية الدموية.

        Figure 3.8 Structure of the Small Intestine

        “Histology Small Intestines” by OpenStax / CC BY 3.0


        Other Key Players

        Other organs that play a key role in digestion include the liver, gallbladder, and pancreas. The pancreas is a gland organ located behind the stomach that manufactures a cocktail of enzymes that are pumped into the duodenum. A duct also connects the duodenum to the gallbladder. This pear-shaped sac squeezes out green-brown bile, a waste product collected from the liver that contains acids for dissolving fatty matter.

        The liver itself is the body's main chemical factory, performing hundreds of different functions. It processes nutrients absorbed into the blood by the small intestine, creating energy-giving glycogen from sugary carbohydrates and converting dietary proteins into new proteins needed for our blood. These are then stored or released as needed, as are essential vitamins and minerals. The liver also breaks down unwanted chemicals, such as any alcohol consumed, which is detoxified and passed from the body as waste.


        شاهد الفيديو: لمحة عن أورام الجهاز الهضمي -2 GI Neoplasms Overview (شهر نوفمبر 2022).